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Jengibre. Un Alimento con Propiedades Medicinales, Adelgazantes y Afrodisiacas

El jengibre es, dentro de la lista de s√ļper alimentos, uno de los m√°s populares y vers√°tiles que hay. Es muy utilizado en la cocina oriental como condimento, y tambi√©n como aromatizante. En nuestra web lo categorizamos dentro de la secci√≥n de superalimentos plantas, junto con la maca, la moringa o el ruibarbo, entre otros.

En la cocina japonesa, concretamente cuando se consume sushi, se usa encurtido para comerlo por separado, ya que, entre bocado y bocado, es muy √ļtil debido a que limpia la boca y de este modo no se mezcla el sabor de lo anterior que has comido, y se prepara para recibir mejor el nuevo sabor.

De hecho, en época del Imperio Romano, era muy usado como condimento a la hora de cocinar, gozando de bastante popularidad. Desapareció prácticamente con la caída de dicho Imperio, y volvió a ser recuperado en Occidente gracias al viaje a Oriente que realizó Marco Polo.

Jengibre

Pero ese no es su √ļnico uso. Adem√°s, en la Medicina Tradicional China y en la Ayurv√©dica, tambi√©n conocida como Medicina Tradicional India, su uso es muy com√ļn como remedio para problemas de salud, desde hace aproximadamente 2.000 a√Īos. Este uso es debido a la gran cantidad de propiedades que posee el jengibre, que aportan grandes beneficios para la salud en una gran cantidad de enfermedades.

Posee un característico sabor picante y aroma delicado muy apreciado en la cocina. Además, también resulta muy interesante nutricionalmente por lo completo que es.

Por todo esto, se trata de una planta cuyo uso resulta muy popular, que ha sido objeto de estudio durante siglos, especialmente por la ciencia. Siendo parte de numerosos estudios cient√≠ficos en las √ļltimas d√©cadas, se ha descubierto la gran variedad de propiedades que describiremos m√°s adelante, como tambi√©n ha ocurrido con la echin√°cea, la stevia, el t√© verde o la c√ļrcuma.

¬ŅTe apetece conocer m√°s respecto a esta maravillosa planta? Te contamos todo aquello que deseas saber.

Qué es el jengibre

Se trata de una planta que es de tipo perenne. Posee unos rizomas subterr√°neos o ra√≠ces con formas muy curiosas que son los que se utilizan alimentariamente hablando. Tiene diferentes formas de uso, en polvo, como especia, o seco. Todas ellas muy √ļtiles tanto a nivel gastron√≥mico como a nivel fitoterap√©utico, ya que es un potente remedio natural.

Jengibre planta superalimento

Estos usos se deben a que es una raíz muy rica en principios activos y aceites esenciales.

Dichos principios activos son los que le confieren las numerosas y variadas propiedades que para la salud aporta. Pero es importante no perderlo de vista desde el objetivo nutricional, ya que es sorprendentemente completo.

Efectivamente, se trata de un s√ļper alimento rico en hidratos de carbono, ya que contiene hasta un 50%.

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  • Jengibre en polvo
  • Cada bolsa contiene 1 Kg
  • Origen: India

Otra característica muy especial es la gran cantidad de aminoácidos que posee. Estos son los siguientes: triptófano, asparagina, lisina, ácido glutamínico, arginina, ácido aspártico, tirosina, histidina, leucina, metionina, isoleucina, treonina y GABA.

Además, también contiene grasas vegetales, como el ácido oleico y linoleico. Vitaminas B, C y niacina. Fibra. Minerales como el cromo, calcio, boro, cobalto, silicio, manganeso, zinc y el fósforo. También ácido oxálico y curcumina.

Por tanto, se trata de un alimento muy completo y poseedor de una gran cantidad de principios activos. Todo esto lo convierte en una planta de lo m√°s interesante y saludable.

Cultivo del Jengibre

El jengibre se cultiva en zonas con clima subtropical o tropical, puesto que necesita mucho sol, que llueva bastante y una temperatura constante que oscile entre los 25 y 30 grados.

Tambi√©n hace falta un suelo que est√© suelto para que drene bien, y en el que abunde la materia org√°nica. No aguanta los encharcamientos de agua, los vientos fuertes y las heladas. Por todo esto, no resulta extra√Īo que su zona de procedencia suela ser principalmente la India.

El cultivo de este s√ļper alimento, surge de la plantaci√≥n de una parte del rizoma. Se necesita una maceta que sea ancha y ligeramente profunda. Adem√°s de tierra, ser√° necesario emplear humus de lombriz o abono.

Es muy importante que la tierra no se encuentre apelmazada para que drene bien. No debe darle el sol directamente, puesto que necesita que la tierra est√© levemente h√ļmeda. Aunque tampoco necesita demasiada agua, solo humedad constante.

También hay que tener en cuenta que el sol directo durante mucho tiempo y las temperaturas muy bajas, lo pueden perjudicar seriamente. Es necesario que la temperatura nunca baje de unos 20 grados aproximadamente, como hemos comentado, y que reciba poca luz, al menos durante su primera etapa.

Una vez que las hojas adquieren un tono de color amarillo, es cuando se cosecha.

¬ŅPara qu√© sirve el jengibre?

Esta planta arom√°tica se usa tanto en cocina, no debemos olvidar que se trata de un s√ļper alimento, como remedio natural, por sus buenos efectos para la salud, tal y como han demostrado una gran variedad de estudios cient√≠ficos.

En el área de la salud, es muy beneficioso, debido a que tiene un elevado nivel de antioxidantes, enzimas, y fito nutrientes, como, por ejemplo, los conocidos carotenos y flavonoides. Principalmente se trata de un potente antiinflamatorio totalmente natural, un excelente remedio para los problemas del sistema digestivo, la artrosis y las enfermedades del sistema respiratorio y reproductor femenino, entre otras que veremos a continuación.

Adem√°s, es muy apreciado a nivel gastron√≥mico, puesto que tiene un curioso sabor que resulta fresco, distinto y ligeramente picante. Se usa tanto para platos salados como dulces. Y su utilizaci√≥n puede ser en seco o fresco. Tambi√©n resulta un aderezo muy com√ļn en la cocina oriental, aunque cada vez se impone m√°s en la occidental.

Se trata, desde luego, de una planta muy completa con incontables usos.

Propiedades medicinales y beneficios del jengibre

Como ya hemos comentado, los principios activos que contiene en la raíz dotan al jengibre de grandes y numerosos efectos saludables en el organismo.

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Se trata de un remedio infalible para curar las náuseas y vómitos.

Es un potent√≠simo antioxidante, antiinflamatorio y analg√©sico, ya que bloquea las prostaglandinas, por lo que es muy recomendable para procesos como artritis, artrosis, dolores de espalda, de articulaciones, problemas menstruales, migra√Īas, agujetas, y todos aquellos que cursen con dolor e inflamaci√≥n.

Es también una gran ayuda para las vías respiratorias, y para combatir los catarros, debido a sus propiedades antihistamínicas, antitusivas, y antipiréticas.


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Supone un gran alivio para la ansiedad y para combatir el estrés, ya que es sedativo.

Es un gran aliado de la digestión y para eliminar el dolor intestinal, puesto que tiene propiedades antiespasmódicas, antiulcerosas, y estimula la motilidad.

Es un activador de la circulación sanguínea y regulador de la tensión arterial, ya que también es hipertensivo.

Es un gran estimulador del metabolismo, tiene efecto vitalizante, y es una gran ayuda para adelgazar. Por estos motivos, y porque facilita la digestión, elimina la hinchazón y los gases, ayuda a la absorción de nutrientes, y controla la glucosa, lo que aporta beneficios para tener menos ansiedad por comer.

También se le atribuyen propiedades afrodisiacas.

Efectos secundarios del jengibre

Aunque a dosis normales suele resultar beneficioso para la mayoría de las personas, hay ciertos grupos que deben prestar especial atención y consumirlo con precaución, e incluso consultarlo con su médico.

efectos secundarios jengibre

Aquellos que tomen medicaci√≥n para la hipertensi√≥n, deben evitar el jengibre o consumirlo en muy poca cantidad, puesto que este s√ļper alimento tambi√©n baja la tensi√≥n y puede provocar hipotensi√≥n.

Tambi√©n deben prestar atenci√≥n aquellos a los que est√©n administrando anticoagulantes, puesto que estimula la circulaci√≥n sangu√≠nea. Tambi√©n tendr√°n que cuidar el consumo quienes reciban medicaci√≥n para la diabetes, ya que baja el az√ļcar.

Durante el embarazo, aunque es recomendable para las náuseas, es conveniente consultar con el profesional de ginecología que esté llevando dicho embarazo.

Cómo se toma el jengibre

Existen diferentes formas de tomar este s√ļper alimento. Aun as√≠, todas son igual de recomendables por sus beneficios para la salud. Hay que tener en cuenta las diversas maneras en las cuales podemos hallar esta planta: en polvo, fresco o seco.

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  • El jengibre se utiliza com√ļnmente para tratar varios tipos de problemas digestivos
  • F√°cil de tragar c√°psulas
  • Este producto es apropiado para vegetarianos y veganos.

Una forma muy com√ļn de consumo es en infusi√≥n, vertiendo un trozo de la ra√≠z en un litro de agua hirviendo y dej√°ndolo que repose. Es necesario tener en cuenta un factor muy importante seg√ļn queramos un sabor m√°s suave o fuerte. Si lo incorporamos al principio de la cocci√≥n, tendr√° un sabor m√°s suave, y si es al final, ser√° m√°s fuerte.


Aceite esencial Jengibre Bio

Otra manera de tomarlo es en polvo como una especia. Esta presentaci√≥n es muy c√≥moda para ali√Īar ensaladas, sazonar y condimentar platos.

También lo podemos encontrar en forma de aceites esenciales, cápsulas o zumos. En este caso, habrá que tomarlo siguiendo las indicaciones del fabricante.

Otra forma es tomarlo rallado o en trocitos para diversos platos. Debido a su peculiar sabor y su toque picante, si no est√°s acostumbrado a esta sensaci√≥n de picor, mejor incorporarlo en peque√Īas cantidades.

Cómo y dónde comprar jengibre

Es muy fácil adquirirlo, puesto que se encuentra en superficies de alimentación, e incluso en fruterías, verdulerías y mercados. También en herbolarios. Y por supuesto, puedes adquirirlo desde aquí.

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Si necesitas m√°s informaci√≥n sobre otros s√ļperalimentos puedes mirar nuestras secciones de:

El jengibre lo englobamos dentro de los superalimentos que son plantas. En esa categoría puedes encontrar otros como:

Vídeo sobre el jengibre y sus propiedades

Otros artículos que te pueden ayudar a profundizar en el conocimiento y beneficios del jengibre. Estudios y artículos interesantes:

http://time.com/4787027/ginger-body-fat-obesity/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php

https://www.pbrc.edu/training-and-education/pdf/pns/PNS_Ginger.pdf

https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Ginger

https://www.umm.edu/health/medical/altmed/herb/ginger

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