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Stevia Pros y Contras del Endulzante más Famoso Actualmente


La stevia es uno de los súperalimentos más conocidos en el mundo occidental por todos sus beneficios, así como por motivos clave en su protagonismo como su condición edulcorante, la cual permite a los diabéticos hacer bueno aquel dicho que afirma que a nadie le amarga un dulce.

Su alcance va mucho más allá y sus propiedades no se quedan únicamente en este aspecto, pero veamos detenidamente por qué la stevia se puede y debe considerar súperalimento, un sobrenombre que, recordemos que no se le puede dar a cualquier ingrediente.

¿Qué hace que esta planta merezca tamaño adjetivo? ¿Por qué ha alcanzado los niveles de importancia que tiene en la actualidad?

A continuación, arrojamos un poco de luz sobre un tema que merece ser más conocido, respondemos a estas preguntas y a algunas más; presta atención.

Qué es la stevia

También conocido como estevia, se trata de un arbusto de hoja perenne que comprende varias especies diferentes, las cuales, por lo general, no sobrepasan los 80 centímetros de altura.

stevia

Su nombre científico es Stevia Rebaudiana y, como hemos señalado, se está convirtiendo en un alimento fundamental en nuestros días; de origen suramericano y centroamericano, esta planta ha invadido ya gran parte de las despensas de todo el planeta y también algunas zonas de cultivo.

Para ello, necesita terrenos arenosos y no demasiado fértiles, además de un drenaje adecuado para su crecimiento.

Los guaranís ya la utilizaban, no solamente como edulcorante, sino también como planta medicinal, lo cual puede comenzar a darnos ya algunas pistas acerca de sus efectos beneficiosos para el hombre, que lleva miles de años utilizando este vegetal multiusos.

Cultivo de la Stevia

El cultivo de la stevia se antoja sencillo y sin complicaciones, debido, entre otras cosas, a la gran resistencia de este arbusto y a su adaptabilidad al medio.

Aunque procede de zonas tropicales y subtropicales, es perfectamente posible su plantación en lugares de occidente, sobre todo en países como España, donde el frío es considerablemente menor que en las naciones del norte.

A pesar de lo que se pueda creer, se trata de un cultivo mucho más fácil si se hacer por medio de esquejes que mediante semillas.

Solo se necesitan unos 10 centímetros de un brote que no acabe en flor -dato importante-, y un macetero con tierra enriquecida con estiércol, humus de lombriz u otros abonos -siempre naturales-.

De la parte baja de la ramificación han de cortarse algunas hojas para dejar libre la parte que quedará enterrada; durante un tiempo se debe evitar la exposición solar directa y mantenerla húmeda hasta la aparición de las primeras hojas nuevas -que certificarán que el esqueje ha enraizado-, cuando el proceso pasará a la normalidad: mucha luz y poca agua, que es el ambiente adecuado para la stevia.

Para qué sirve la Stevia

Si has escuchado alguna vez hablar de las famosas navajas suizas multiusos, puedes hacerte una idea de lo que supone la stevia para el cuerpo humano.

Ya hemos hablado algo, y más adelante lo vamos a hacer de un modo más profundo, de su principal uso como sustitutivo del azúcar y otros edulcorantes. Sin embargo, de momento vamos a hablar de todas sus otras aportaciones, que no son pocas, ni mucho menos.

Comparación Stevia otros edulcorantes

Foto comparativa Stevia con otros edulzantes de stevia.com

Mientras que su aportación calórica es nula, a pesar de su dulce sabor, genera otros nutrientes en porcentajes considerables, como pueden ser los hidratos de carbono, las grasas -que no todas son nocivas y también son necesarias- o las proteínas; asimismo, su consumo habitual te proporcionará vitaminas A, B y E y otros componentes muy necesarios, como el fósforo, el calcio, el magnesio o el hierro, además de zinc, sodio y potasio, entre muchos otros nutrientes.

Así pues, ¿qué más se le puede pedir a la stevia?

Pero aún y todo, queremos darte algunos datos más, analizar muy bien los pros y contras de la stevia, porque como todo en la vida no solo hay beneficios o solo contraindicaciones para tomar un alimento como la Estevia.

Pros y contras de la Stevia

Propiedades y beneficios de la stevia

Si lo que deseas saber sobre este alimento -el cual podrás consumir en extracto, hojas deshidratadas o disecadas, y también al natural- son aplicaciones prácticas, así como los pros y contras de la stevia, vamos allá. Ya hemos comentado que la stevia es un producto interesante para las personas que padecen diabetes.

estevia polvo edulcorante

Stevia pros y contras. Foto Stevia livescience.com

Pero es que, no conforme con esto, la estevia es un ingrediente que se encarga de reforzar el sistema inmunológico, que se recomienda a quienes padecen de hipertensión por la reducción de la presión arterial derivada de su consumo y que es adecuado para adelgazar.

Pero sí, todavía hay más, aunque a estas alturas ya nadie dude de que estamos hablando de un súperalimento; porque la stevia ayuda a hacer la digestión de manera correcta, por lo que también colabora con el aparato digestivo, es diurética y antioxidante, y es un poderoso cicatrizante y bactericida muy utilizado en dentífricos con el fin de eliminar la placa bacteriana, ¿alguien da más?

Contraindicaciones de la stevia rebaudiana

Lo primero que se debe explicar a la hora de hablar de las contraindicaciones de la stevia, es que, en su mayoría, son perjuicios que únicamente se dan cuando las dosis son muy elevadas, hasta puntos muy improbables.

Por otra parte, existen dos contraindicaciones del edulcorante stevia que no quedan del todo claras y que todavía se hacen más ambiguas porque están rodeadas por la polémica. Grandes empresas de edulcorantes artificiales luchando contra la creciente fama de este vegetal, y ambas hacen referencia al carácter toxicológico de la planta.

Por un lado, se señala que puede ser anticonceptiva e incluso causar infertilidad, mientras que, por otro, se habla de genotoxicidad, lo que significa que puede afectar a la genética.

Cabe insistir en que, en ninguno de los dos casos existe claridad alguna y que, además, si hubiera algo de realidad, sería con un altísimo consumo de la estevia.

En otro orden de cosas, alergias o malas digestiones cuando se consume en extracto, son reacciones poco probables ante su ingestión; sin embargo, son dolencias que han llegado ocurrir y, aunque su frecuencia sea escasa, nunca está de más advertir.

Ante esto, recurrir al médico es lo más recomendable. En cuanto a su mezcla con medicamentos altos en litio podríamos decir que es poco recomendable, pues mantiene este componente en el cuerpo durante más tiempo. Asimismo, su ayuda contra la diabetes queda limitada cuando se utilizan medicinas dedicadas a esta dolencia, puesto que se podría dar hipoglucemia.

Stevia y diabetes

Teniendo en cuenta que la stevia puede llegar a endulzar hasta 200 veces más que el propio azúcar -que es de producción artificial, adictivo y nocivo para la salud- pero que además no engorda al ser hipocalórica, estimula la producción de la insulina y proporciona el equilibrio necesario en cuanto a este elemento, queda claro que estamos hablando del alimento y complemento ideal para los diabéticos.

Si a esto se le añaden motivos secundarios, como el hecho de tratarse de un ingrediente diurético -algo muy positivo para aquellos que padecen diabetes-, no queda más que reconocer sus beneficios y comenzar a consumirlo porque, además, no solo lucha contra esta dolencia, sino que la previene entre quienes no la padecen.

Stevia para adelgazar

Se trata de un hecho demostrado científicamente y probado en estudios e investigaciones con animales: el consumo de estevia supone una sensación de saciedad para quienes la ingieren y su aporte calórico al organismo no es mínimo, sino que es inexistente.

Además, los aportes de la stevia en otros aspectos también contrarrestan otros daños provocados por la obesidad o el sobrepeso, como por ejemplo la hipertensión, la propia diabetes o los problemas del aparato digestivo, una parte fundamental de nuestro organismo para la que este vegetal es muy beneficioso.

Dónde comprar stevia

Como ocurre con frecuencia en la mayoría de ingredientes considerados súperalimentos, la stevia se vende generalmente en herbolarios y por supuesto en Amazon con la ventaja de que si compras por Internet, te lo sirven en tu casa.

Algunos Ejemplos de productos de Stevia que puedes comprar en Amazon.

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Nos referimos a sus variantes porque se puede encontrar al natural, en hojas frescas o secas -muy apropiado para su consumo rápido y sencillo a través de infusiones- o tratado, en pastillas, en polvo o en cristales; como es obvio, siempre será más adecuado su consumo de manera natural -independientemente de si se trata de hoja fresca o seca-, pero si es más accesible en sus otras modalidades, basta con observar atentamente su etiquetado y asegurarnos de su composición.

Otros súperalimentos que puedes incluir en tu dieta:

¿Empleas ya la stevia en tu dieta? ¿Has comprobado sus beneficios? Deja tu opinión a continuación o abre un debate sobre sus beneficios o desventajas.


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