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Aguacate, la deliciosa fruta de la salud que cuida tu corazón

Hasta hace relativamente poco, el consumo de aguacate no era nada común. Es más, incluso se consideraba perjudicial introducirlo en la dieta porque tiene grasa. Pero gracias a que las investigaciones cada vez avanzan más, se ha podido saber que es un superalimento que no nos debemos perder.

Este fruto, ahora es considerado como uno de los alimentos con más beneficios para la salud, y lo mejor es que ¡está riquísimo!

Por eso, en todo el mundo se come cada vez más. Sus grasas son totalmente recomendables y, de hecho, son imprescindibles para cuidar nuestro cuerpo y mantenerlo saludable.

Otro de sus formatos que es más desconocido, pero no por ello menos beneficioso, y que no te puedes perder es el aceite de aguacate. Un aliado increíble para la salud y la belleza.

Incluye el aguacate en tu dieta diaria, pues existen múltiples formas de prepararlo, ¡todas deliciosas! Mézclalo con otros superalimentos para tener una salud de hierro y aprovecha su aceite. Notarás enseguida la gran cantidad de propiedades beneficiosas que tiene para nuestro organismo.

Qué es el aguacate

El aguacate es un fruto, aunque mucha gente cree erróneamente que es un vegetal. Su nombre viene del término azteca “ahuacatl” (avocado en inglés), ya que es originario de Latinoamérica, concretamente de América Central. En esas zonas se cultiva desde nada más y nada menos que el año 8.000 a.C.

Fue durante el siglo XVII cuando estos frutos se fueron extendiendo por el resto del mundo. Comenzando por Jamaica, llegaron a Asia, y ya en el siglo XX su uso se expandió hasta Estados Unidos y Europa.

Aunque se trate de una fruta, su sabor no tiene nada de dulce. Además, su textura cremosa lo hace especial para ser combinado con vegetales, e incluso es ideal como sustituto de mantequillas y salsas para untar en el pan.

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Variedades de aguacate

Existen diversas variedades de aguacate dependiendo de su lugar de origen. Principalmente, se encuentran tres categorías, en función del país del que es originario:

  • México
  • Guatemala
  • Indias Occidentales

Según sean originariamente de un lugar u otro, cambiarán la calidad, la apariencia, el tamaño, la cantidad de grasas, el contenido en aceites, e incluso la sensibilidad que presenten ante el frío. No obstante, ya son cultivados en numerosas zonas del mundo.

También según el tipo de fruto, además de su procedencia, se clasifican del siguiente modo:

  • Hass. Esta es la más popular y la que más se comercializa.
  • Fuerte. Es el que se cultiva en España. Triunfa mucho por su agradable sabor.
  • Bacon. Este llama la atención porque su color es verde brillante.
  • Cocktail. Este aguacate es bastante peculiar, puesto que no posee hueso. Es alargado y su sabor es bastante delicado.
  • Pinkerton. Es una variedad que únicamente se cultiva en Israel.

De ellos, se come solamente la carne que tiene un bonito tono verdoso por fuera y amarillento por dentro. Su textura es extremadamente suave, tanto que parece mantequilla, de ahí que sea un sustituto ideal de esta. Tanto la piel como el hueso no se comen.

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Cómo es el aguacate. Composición nutritiva

Se trata de un fruto muy completo desde el punto de vista nutritivo ya que está compuesto por los siguientes nutrientes:

  • Grasas: es muy abundante en grasas saludables. Es decir, un 70% de estas son insaturadas, o sea, aquellas que reducen los niveles del colesterol denominado malo o LDL. Y la poca saturada que contiene está completamente exenta de este.
  • Minerales: contiene un 60% más de potasio que los plátanos, por lo que es una fuente estupenda. Además, también tiene magnesio. Y es muy bajo su contenido en sodio.
  • Vitaminas. Contiene vitamina E, C, grupo B, A y ácido fólico.
  • Fibra.
  • Hidratos de carbono.

Y, por último, pero no menos importante, otro de sus usos es la obtención de aceite de aguacate. Un líquido que tiene múltiples propiedades que son realmente buenas no solo para la salud, también para la belleza, como veremos en breve.

Además, últimamente se ha puesto de moda la miel de aguacate, que aporta las propiedades de la miel y además que está elaborada por las abejas en las flores de aguacate.

Te dejo algunos ejemplos que hemos probado.

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Cultivo del aguacate

Por sus enormes beneficios para la salud y su facilidad de preparación, seguro que quieres cultivar aguacate. Además, no debes olvidar que de este fruto es obtenido el aceite de aguacate, que es especialmente beneficioso, tanto su uso cosmético como alimentario, como hemos comentado.

Así pues, lo puedes cultivar en tu propia terraza, patio o jardín. Ya que tan solo es necesaria una maceta de unos 50 cm, puesto que no tiene raíces muy profundas.

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  • Crecer su propio árbol de aguacate y fácil de pelar el aguacate.

Procede de un árbol denominado Persea americana, y es de origen mexicano. Y pertenece a la misma familia botánica que el laurel. Por tanto, al igual que este, es un árbol perenne.

Hay dos maneras de cultivarlo: a partir de las semillas (hueso del aguacate) o el injerto. Pero siempre hay que hacerlo a principios de primavera o finales del invierno.

  • Colocando la parte más ancha en la zona de debajo de la tierra, de modo que la más estrecha quede mirando hacia arriba. Después, hay que cubrirla ligeramente con más tierra. Hay que mantener una humedad constante mientras se produce la germinación.
  • Sumergir la zona más ancha en agua, sujetándola con palillos, de manera que la parte estrecha quede hacia arriba.

Hay que mantener las semillas a 20ºC de temperatura. En 30 días germinará. Transcurrido un mes, se debe trasplantar al lugar donde se va a cultivar definitivamente.

Es muy importante que este sitio esté resguardado del viento.

Propiedades y beneficios del aguacate

El aguacate tiene numerosas propiedades y beneficios para la salud. Pero, sin duda, la más destacable es lo saludable que es para el corazón. Esto es debido a que es rico en ácido oleico. Esta grasa monoinsaturada logra reducir el colesterol malo LDL y aumentar el bueno HDL.

Además, al ser una importante fuente de potasio y bajo en sodio, ayuda a que se regule la presión arterial, previniendo por tanto los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. Y, por supuesto, rebaja la presión arterial alta.

También contiene una importante cantidad de ácido fólico, el cual reduce el riesgo de sufrir enfermedades y ataques de corazón, al igual que enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales.

En las dietas de adelgazamiento y para practicar deporte, resulta ideal, ya que sacia bastante y durante mucho tiempo, al tiempo que proporciona energía y regula los niveles de azúcar en sangre.

También favorece los sistemas nervioso, inmunitario y muscular.

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Aceite de aguacate

Es menos conocido que su uso culinario, pero desde el momento que lo conozcas, no vas a poder vivir sin el aceite de aguacate.

Se usa tanto para cocinar como para tratamientos de belleza. Y es que es una maravilla natural por la cantidad de propiedades saludables que posee. ¡Vamos a verlas!

Usos para la salud

  • Disminuye el colesterol malo y eleva el bueno.
  • Previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Previene la osteoporosis.
  • Equilibra la presión arterial.
  • Es antioxidante. Por tanto, fundamental en la prevención del cáncer, aparición de cataratas y de arrugas.
  • Es antiinflamatorio.
  • Es antibacteriano.

Usos cosméticos

  • Suaviza, hidrata y regenera la piel y el cabello.
  • Combate los estragos provocados por los radicales libres.
  • Repara las pieles secas y estropeadas.
  • Protege la piel sensible.
  • Combate el envejecimiento y retrasa la aparición de arrugas.
  • Es regenerador.
  • Fortalece el cabello, evitando su caída.
  • Es nutritivo.
  • Repara el cabello castigado.
  • Fortalece las uñas débiles.
  • Evita grietas y durezas en manos y pies.
  • Alivia la dermatitis.
  • Reduce las manchas de la piel.

Como ves, un ingrediente fundamental que no puede faltar en tu rutina de belleza diaria.

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Contraindicaciones del aguacate

En general, y tomado con moderación, el aguacate es beneficioso y no tiene contraindicaciones para la salud.

Pero como todas las frutas y todos los alimentos, si no lo has comido antes, mejor que pruebes un trozo pequeñito, puesto que puedes ser alérgico y no saberlo.

Al ser un alimento muy calórico, debe ser consumido de forma moderada por aquellas personas que estén siguiendo un régimen de adelgazamiento o que quieran perder algún kilo que les sobre.

De igual modo, las personas que padezcan de enfermedades del estómago tipo gastritis deben consumirlo con moderación y sin pasarse. Esto es debido a que es un fruto que, al contener muchas grasas, tiene una digestión bastante pesada si te excedes.

Y, por supuesto, aunque tenga grasas saludables, no dejan de ser grasas, por lo que su digestión resulta menos ligera que otras frutas. Es decir, que, si no quieres tener pesadez de estómago o sufrir indigestión, no te atiborres.

Lo mejor y más indicado siempre es seguir la máxima, lo bueno, si breve, dos veces bueno.

Donde comprar aguacate y su aceite

Para comprar aguacate natural, lo puedes encontrar prácticamente en todos los comercios de alimentación actuales. Mercados, tiendas, supermercados, fruterías, grandes superficies, y por supuesto también lo hallaremos en comercios de alimentación online y en Amazon a un clic de distancia.

Aquí te dejo algunos ejemplos que hemos seleccionado:

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Además, lo podemos encontrar como ingrediente imprescindible de la famosa salsa mexicana guacamole. Esta se ha popularizado y lo venden ya preparado en numerosas tiendas y supermercados.

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En cuanto al aceite de aguacate, lo podemos comprar en herbolarios, tiendas ecológicas o bio, en comercios especializados, en centros de belleza, tiendas de productos cosméticos, etc.

Y donde lo encontrarás sin problema es, por supuesto, en las grandes plataformas de comercio electrónico, como, por ejemplo, Amazon.

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Si además te interesa conocer otro tipo de súperalimentos aquí tienes unos cuantos clasificados por secciones de:

La piña la englobamos dentro de los superalimentos frutos. En esa categoría puedes encontrar otros como:

Otros artículos sobre el aguacate que te pueden ayudar son:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

https://www.researchgate.net/figure/Figura-5-Posibles-lugares-de-origen-de-las-tres-razas-de-aguacate_fig1_237503161

http://www.academia.edu/9935120/HISTORIA_Y_GENETICA_DEL_AGUACATE

http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.512.1211&rep=rep1&type=pdf

https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/avocado_ars.html

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