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Stevia Pros y Contras del Endulzante m√°s Famoso Actualmente

La stevia es uno de los s√ļperalimentos m√°s conocidos en el mundo occidental por todos sus beneficios, as√≠ como por motivos clave en su protagonismo como su condici√≥n edulcorante, la cual permite a los diab√©ticos hacer bueno aquel dicho que afirma que a nadie le amarga un dulce.

Su alcance va mucho m√°s all√° y sus propiedades no se quedan √ļnicamente en este aspecto, pero veamos detenidamente por qu√© la stevia se puede y debe considerar s√ļperalimento, un sobrenombre que, recordemos que no se le puede dar a cualquier ingrediente.

¬ŅQu√© hace que esta planta merezca tama√Īo adjetivo? ¬ŅPor qu√© ha alcanzado los niveles de importancia que tiene en la actualidad?

A continuación, arrojamos un poco de luz sobre un tema que merece ser más conocido, respondemos a estas preguntas y a algunas más; presta atención.

Qué es la stevia

También conocido como estevia, se trata de un arbusto de hoja perenne que comprende varias especies diferentes, las cuales, por lo general, no sobrepasan los 80 centímetros de altura.

stevia

Su nombre cient√≠fico es Stevia Rebaudiana y, como hemos se√Īalado, se est√° convirtiendo en un alimento fundamental en nuestros d√≠as; de origen suramericano y centroamericano, esta planta ha invadido ya gran parte de las despensas de todo el planeta y tambi√©n algunas zonas de cultivo.

Para ello, necesita terrenos arenosos y no demasiado fértiles, además de un drenaje adecuado para su crecimiento.

Los guaran√≠s ya la utilizaban, no solamente como edulcorante, sino tambi√©n como planta medicinal, lo cual puede comenzar a darnos ya algunas pistas acerca de sus efectos beneficiosos para el hombre, que lleva miles de a√Īos utilizando este vegetal multiusos.

Cultivo de la Stevia

El cultivo de la stevia se antoja sencillo y sin complicaciones, debido, entre otras cosas, a la gran resistencia de este arbusto y a su adaptabilidad al medio.

Polvo de Stevia: lo dulce también puede ser sano ( Esteviósido al 95%)- 100g
  • Stevia y su extracto el Estevi√≥sido son productos puros y naturales.
  • Stevia es hasta 250 veces m√°s dulce que el az√ļcar de mesa.
  • Stevia es resistente al calor (hasta 200¬į C) y adem√°s es apto para preparar deliciosos platillos y...

Aunque procede de zonas tropicales y subtropicales, es perfectamente posible su plantaci√≥n en lugares de occidente, sobre todo en pa√≠ses como Espa√Īa, donde el fr√≠o es considerablemente menor que en las naciones del norte.

A pesar de lo que se pueda creer, se trata de un cultivo mucho m√°s f√°cil si se hacer por medio de esquejes que mediante semillas.

Solo se necesitan unos 10 centímetros de un brote que no acabe en flor -dato importante-, y un macetero con tierra enriquecida con estiércol, humus de lombriz u otros abonos -siempre naturales-.

De la parte baja de la ramificaci√≥n han de cortarse algunas hojas para dejar libre la parte que quedar√° enterrada; durante un tiempo se debe evitar la exposici√≥n solar directa y mantenerla h√ļmeda hasta la aparici√≥n de las primeras hojas nuevas -que certificar√°n que el esqueje ha enraizado-, cuando el proceso pasar√° a la normalidad: mucha luz y poca agua, que es el ambiente adecuado para la stevia.

Para qué sirve la Stevia

Si has escuchado alguna vez hablar de las famosas navajas suizas multiusos, puedes hacerte una idea de lo que supone la stevia para el cuerpo humano.

Ya hemos hablado algo, y m√°s adelante lo vamos a hacer de un modo m√°s profundo, de su principal uso como sustitutivo del az√ļcar y otros edulcorantes. Sin embargo, de momento vamos a hablar de todas sus otras aportaciones, que no son pocas, ni mucho menos.

Cuadro compartivo stevia otros endulzantes

 

Cuadro comparativa Stevia con otros edulzantes

Mientras que su aportación calórica es nula, a pesar de su dulce sabor, genera otros nutrientes en porcentajes considerables, como pueden ser los hidratos de carbono, las grasas -que no todas son nocivas y también son necesarias- o las proteínas; asimismo, su consumo habitual te proporcionará vitaminas A, B y E y otros componentes muy necesarios, como el fósforo, el calcio, el magnesio o el hierro, además de zinc, sodio y potasio, entre muchos otros nutrientes.

As√≠ pues, ¬Ņqu√© m√°s se le puede pedir a la stevia?

Pero a√ļn y todo, queremos darte algunos datos m√°s, analizar muy bien los pros y contras de la stevia, porque como todo en la vida no solo hay beneficios o solo contraindicaciones¬†para tomar un alimento como la Estevia.

Pros y contras de la Stevia

Propiedades y beneficios de la stevia

Si lo que deseas saber sobre este alimento -el cual podrás consumir en extracto, hojas deshidratadas o disecadas, y también al natural- son aplicaciones prácticas, así como los pros y contras de la stevia, vamos allá. Ya hemos comentado que la stevia es un producto interesante para las personas que padecen diabetes.

estevia polvo edulcorante

Stevia pros y contras. Foto Stevia livescience.com

Pero es que, no conforme con esto, la estevia es un ingrediente que se encarga de reforzar el sistema inmunológico, que se recomienda a quienes padecen de hipertensión por la reducción de la presión arterial derivada de su consumo y que es adecuado para adelgazar.

Pero s√≠, todav√≠a hay m√°s, aunque a estas alturas ya nadie dude de que estamos hablando de un s√ļperalimento; porque la stevia ayuda a hacer la digesti√≥n de manera correcta, por lo que tambi√©n colabora con el aparato digestivo, es diur√©tica y antioxidante, y es un poderoso cicatrizante y bactericida muy utilizado en dent√≠fricos con el fin de eliminar la placa bacteriana, ¬Ņalguien da m√°s?

Contraindicaciones de la stevia rebaudiana

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  • Sin calor√≠as, sin az√ļcar, sin Gluten.
  • Ideal para reposter√≠a
  • Cada cucharada de Stevia en polvo equivale a 6,7 cucharadas de az√ļcar.

Lo primero que se debe explicar a la hora de hablar de las contraindicaciones de la stevia, es que, en su mayor√≠a, son perjuicios que √ļnicamente se dan cuando las dosis son muy elevadas, hasta puntos muy improbables.

Por otra parte, existen dos contraindicaciones del edulcorante stevia que no quedan del todo claras y que todavía se hacen más ambiguas porque están rodeadas por la polémica. Grandes empresas de edulcorantes artificiales luchando contra la creciente fama de este vegetal, y ambas hacen referencia al carácter toxicológico de la planta.

Por un lado, se se√Īala que puede ser anticonceptiva e incluso causar infertilidad, mientras que, por otro, se habla de genotoxicidad, lo que significa que puede afectar a la gen√©tica.

Cabe insistir en que, en ninguno de los dos casos existe claridad alguna y que, además, si hubiera algo de realidad, sería con un altísimo consumo de la estevia.

En otro orden de cosas, alergias o malas digestiones cuando se consume en extracto, son reacciones poco probables ante su ingestión; sin embargo, son dolencias que han llegado ocurrir y, aunque su frecuencia sea escasa, nunca está de más advertir.

Ante esto, recurrir al médico es lo más recomendable. En cuanto a su mezcla con medicamentos altos en litio podríamos decir que es poco recomendable, pues mantiene este componente en el cuerpo durante más tiempo. Asimismo, su ayuda contra la diabetes queda limitada cuando se utilizan medicinas dedicadas a esta dolencia, puesto que se podría dar hipoglucemia.

Stevia y diabetes

Teniendo en cuenta que la stevia puede llegar a endulzar hasta 200 veces m√°s que el propio az√ļcar -que es de producci√≥n artificial, adictivo y nocivo para la salud- pero que adem√°s no engorda al ser hipocal√≥rica, estimula la producci√≥n de la insulina y proporciona el equilibrio necesario en cuanto a este elemento, queda claro que estamos hablando del alimento y complemento ideal para los diab√©ticos.

Si a esto se le a√Īaden motivos secundarios, como el hecho de tratarse de un ingrediente diur√©tico -algo muy positivo para aquellos que padecen diabetes-, no queda m√°s que reconocer sus beneficios y comenzar a consumirlo porque, adem√°s, no solo lucha contra esta dolencia, sino que la previene entre quienes no la padecen.

Stevia para adelgazar

Se trata de un hecho demostrado científicamente y probado en estudios e investigaciones con animales: el consumo de estevia supone una sensación de saciedad para quienes la ingieren y su aporte calórico al organismo no es mínimo, sino que es inexistente.

Adem√°s, los aportes de la stevia en otros aspectos tambi√©n contrarrestan otros da√Īos provocados por la obesidad o el sobrepeso, como por ejemplo la hipertensi√≥n, la propia diabetes o los problemas del aparato digestivo, una parte fundamental de nuestro organismo para la que este vegetal es muy beneficioso.

Dónde comprar stevia

Como ocurre con frecuencia en la mayor√≠a de ingredientes considerados s√ļperalimentos, la stevia se vende generalmente en herbolarios y por supuesto en Internet¬†con la ventaja de que si compras por Internet, te lo sirven en tu casa.

Nuestra selección de productos de Stevia que puedes comprar fácilmente con un solo clic:

RebajasBestseller No. 1
Steviat Gotas Soria Natural, 30 ml . Estevia Stevia.
  • Steviat gotas.
  • Edulcorante totalmente natural obtenido de la hoja de la stevia rebaudiana bert.
  • Que supone una alternativa natural al az√ļcar y a los edulcorantes artificiales.
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Castelló Since 1907 Edulcorante Stevia 1:1 - Paquete de 2 x 300 gr - Total: 600 gr
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  • Sabor natural y 100% homog√©neo. Sin aromas artificiales ni enmascaradores de sabor
  • Sin gluten, por lo que es apto para cel√≠acos
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Wisdom Natural, SweetLeaf, Natural Stevia Sweetner, 2.5 oz (70 Packets)
  • Descripci√≥n del paquete: Paquetes de 70
  • Tama√Īo de la porci√≥n: 1/2¬†Paquete
  • N√ļmero de platos: 140
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Estevia Natural Steviat Gotas de Soria Natural | Edulcorante natural pack de 2 botes x 30ml
  • STEVIA L√ćQUIDA- Endulzador de mesa a base de gluc√≥sidos de esteviol (Stevia rebaudiana)
  • INCORPORE SALUD A SU DIETA - Para aquellas personas que no puedan o no deseen tomar az√ļcares
  • INGREDIENTES - Humectante: glicerina y agua. Edulcorante: gluc√≥sidos de esteviol

Nos referimos a sus variantes porque se puede encontrar al natural, en hojas frescas o secas -muy apropiado para su consumo rápido y sencillo a través de infusiones- o tratado, en pastillas, en polvo o en cristales; como es obvio, siempre será más adecuado su consumo de manera natural -independientemente de si se trata de hoja fresca o seca-, pero si es más accesible en sus otras modalidades, basta con observar atentamente su etiquetado y asegurarnos de su composición.

Otros s√ļperalimentos que puedes incluir en tu dieta:

¬ŅEmpleas ya la stevia en tu dieta? ¬ŅHas comprobado sus beneficios?

Si quieres leer más sobre la Estevia aquí te dejo algunos estudios y artículos interesantes:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20370653

https://www.livescience.com/39601-stevia-facts-safety.html

http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/682

https://digitalcommons.newhaven.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1039&context=biology-facpubs

http://www.docsdrive.com/pdfs/ansinet/jms/2006/321-326.pdf

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