Fenogreco: Qué es, Usos, Propiedades y Beneficios para tu Salud

Fenogreco: Qué es, Usos, Propiedades y Beneficios para tu Salud
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La cocina oriental está de moda. En Occidente apreciamos su exótico sabor. Especias como el tandoori masala o el curry de la India son nuestras preferidas, pero… ¿qué las hace así de estimulantes?

El ingrediente misterioso se llama fenogreco, también conocido como hu-lu-ba, alholva, sainegrain, greek clover… y aunque lleva siglos utilizándose, hasta hace poco solo era apreciado en Asia y Medio Oriente.

Pero las virtudes del fenogreco no se limitan a la cocina. Es un superalimento equilibrante cuyas propiedades te contamos a continuación.

Además, hemos preparado una selección de productos,marcas y formatos elaborados con fenogreco, para que sea más sencillo para tí conocerlo y ver qué abanico de productos ofrece el mercado. Por supuesto a lo largo del artículo tendrás oportunidad de conocer mejor este alimento, sus beneficios, propiedades y contraindicaciones, pero aquí está nuestra selección de productos por su alta calidad y su ajustado precio.

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Producto
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Formato
120 Cápsulas
120 cápsulas
100 cápsulas
150 cápsulas
180 cápsulas
Dosis diaria recomendada
1 cápsula / día
1 cápsula / día
1 cápsula / día
3 cápsula / día
2 cápsulas 2 o 3 veces al día (4 a 6 caps/día)
Valoración
Precio
16,90 EUR
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18,74 EUR
18,90 EUR
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Natures Way Fenugreek - Semillas, 610 mg, 180 cápsulas
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Formato
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Dosis diaria recomendada
2 cápsulas 2 o 3 veces al día (4 a 6 caps/día)
Valoración
Precio
15,58 EUR

Si quieres saber más de este súperalimento no te pierdas este artículo.

Fenogreco: el poder de la humildad

El fenogreco (Trigonella foenum graecum) es una leguminosa de la familia de las habas. Sus hojas de tres lóbulos son de un verde vivo. Tiene flores pequeñas, blanquecinas o amarillentas, de pétalos desiguales.

flores de fenogreco superalimentospro

Produce unas vainas delgadas con numerosas semillas pequeñitas, cúbicas, de color claro, con una hendidura en diagonal. Su sabor algo amargo se suele comparar con una mezcla de nuez y caramelo quemado.

Esta legumbre de poco más de 50 centímetros crece comúnmente cerca de los ríos. Suele pasar desapercibida por su aspecto modesto y porque a veces se mezcla con otros cultivos.

Sin embargo es una planta poderosa: regula el metabolismo, fortalece, da energía, previene enfermedades… Del fenogreco se aprovechan tanto las hojas como las semillas, aunque estas últimas son la parte más valorada.

Tradicionalmente se cultiva en la India, Pakistán, Marruecos y Líbano. Ahora también en Alemania y Francia. Crece en forma silvestre en Grecia, Italia y España, donde suele nacer mezclada con el trigo. En América, Argentina y Estados Unidos ya lo producen para consumo interno y exportación.

Un viejo amigo de la humanidad: el fenogreco

Desde el Asia hasta Europa, desde el Viejo hasta el Nuevo Mundo, este superalimento ha acompañado al ser humano desde los albores de la civilización.

El fenogreco es originario del Sureste Asiático y desde allí se extendió hacia el Mediterráneo. Algunos restos arqueológicos hallados en la zona de Irán sugieren que el fenogreco ya se utilizaba hace casi 4000 años para alimentar el ganado.

Los sacerdotes del Antiguo Egipto lo usaban en sahumerios por su intenso aroma, y en las momificaciones por considerarlo antiséptico y conservante. Los egipcios, además, lo incluían como ingrediente del pan y lo mezclaban en emplastos para curar quemaduras y para embellecer la piel.

Los romanos solían incorporar las semillas del fenogreco al vino para darle un sabor especiado. Lo llamaban foenum graecum (“heno griego”) por su fuerte perfume herbal. Durante la Edad Media fue introducido en Europa y llegó a América de la mano de los conquistadores.

Rebajas
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  • Planta mediterránea y asiática
  • Apto para veganos, vegetarianos y kosher
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El fenogreco, beneficioso para la mujer

Uno de los principales efectos de esta planta es el de regular el metabolismo femenino gracias a su contenido en fitohormonas (fitoestrógenos y diosgenina).

Hace siglos, en el Oriente Medio, las madres lo consumían para aumentar la producción de leche, y hoy ese es uno de sus principales usos: un apoyo durante la época de la lactancia y la crianza. Estudios recientes han confirmado esta utilidad, así como su efectividad para reducir los síntomas de la menopausia.

La diosgenina favorece la producción de progesterona, que interviene en el desarrollo de los pechos, por lo que el fenogreco podría aumentar el tamaño de los senos y ayudar a prevenir el cáncer de mama.

Composición y propiedades del fenogreco

El fenogreco es un verdadero concentrado de nutrientes. Te hacemos un resumen:

#1 Proteínas

Las proteínas son los “ladrillos” que construyen nuestros tejidos y órganos, por ello consumirlas a diario es fundamental. El fenogreco, con un alto porcentaje de proteínas similar al de las lentejas y las alubias, nos asegura una buena provisión de estos macronutrientes imprescindibles.

#2 Carbohidratos de alta calidad

Los carbohidratos son nuestra mayor fuente de energía. Alimentan el cerebro y producen serotonina, que regula el estado de ánimo. El fenogreco tiene casi un 60% de carbohidratos complejos, los más energéticos, los que se digieren más lentamente y los que aportan mayor sensación de saciedad.

#3 Fibra alimentaria

El fenogreco es rico en fibra, un componente de todos los vegetales que regula el tránsito intestinal, ayuda a reducir el colesterol y la absorción de glucosa.

#4 Hierro y otros minerales

El hierro es la base de la hemoglobina y la mioglobina, proteínas que llevan oxígeno a la sangre y a los músculos. Cien gramos de fenogreco contienen el triple del hierro que necesitamos a diario.

Además, es alto en calcio, magnesio, sodio, potasio y zinc, que intervienen en la transmisión de los impulsos nerviosos, la formación de los huesos y la síntesis de hormonas.

#5 Vitaminas B y C

Las vitaminas B1, B2, B3 y B6 garantizan el buen funcionamiento del cerebro y el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos. Son claves para la salud de la piel y el cabello.

Por otro lado, tiene un alto contenido en vitamina C, importante para la síntesis de proteínas y para proteger al organismo contra infecciones. Ayuda también a prevenir gripes y resfriados.

#6 Mucílago

Los mucílagos son sustancias vegetales gelatinosas contenidas en ciertas semillas y granos.

El fenogreco tiene galactomanano, un mucílago que “envuelve” las moléculas del colesterol y ayuda a su expulsión. También suaviza el tracto digestivo y disminuye ciertas afecciones pulmonares.

Beneficios del fenogreco

Además de ser un aliado del metabolismo femenino, como ya nombramos, tiene otras importantes propiedades regeneradoras y estabilizantes.

#1 Combate la anorexia

Su capacidad estimulante del apetito y su alto contenido en proteínas y carbohidratos, lo convierten en un superalimento que contrarresta los efectos de una nutrición deficiente.

#2 Reduce la anemia

Gracias a su proporción de hierro y sus propiedades nutritivas, el fenogreco puede restablecer y aumentar el número de glóbulos rojos en nuestra sangre.

#3 Aumenta la masa muscular

Al estimular la producción de hormonas produce un efecto anabólico que ayuda a incrementar la masa muscular, siempre que se acompañe de ejercicio físico.

#4 Disminuye el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares

Tiene la capacidad de disminuir el colesterol en sangre, impidiendo su absorción y favoreciendo su eliminación. Al reducir los niveles de LDL (colesterol malo), evita que las arterias se engrosen y previene afecciones cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Rebajas
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#5 Ayuda a prevenir la diabetes

Reduce la absorción de glucosa en el tracto digestivo y equilibra los niveles de azúcar en sangre, por lo que puede ayudar a prevenir la diabetes. Gracias a su alto contenido en fibra y mucinas es un aliado también para controlar el peso.

#6 Mejora el tránsito intestinal

Su alto contenido en fibra y compuestos mucilaginosos aumenta el volumen de las heces y ayuda a la evacuación intestinal.

Además, actúa como protector gástrico. Tiene poder antiácido, calma las úlceras y suaviza la mucosa estomacal.

#7 Alivia afecciones respiratorias

El efecto suavizante del mucílago y las vitaminas del fenogreco ayudan a combatir sinusitis, bronquitis, asma y tos. Además, actúa como expectorante.

#8 Mejora la salud de piel y cabello

Por sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a recuperar la piel con eccemas y quemaduras. También la suaviza, ya que elimina impurezas y granos.

Además previene la caída del cabello y ayuda a mantener el pelo sano, regenerándolo y ayudando al crecimiento. También es recomendable para complementar los tratamientos anticaspa.

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  • Reafirmante.
  • Hidrata y suaviza los cabellos secos y quebradizos. Fortalece los cabellos frágiles.

Efectos secundarios y advertencias antes de consumir fenogreco

En dosis adecuadas no presenta efectos secundarios significativos. Ocasionalmente puede provocar náuseas, gases o diarrea. En personas alérgicas a legumbres como el cacahuete podría causar algunas reacciones molestas (rinitis, estornudos, lagrimeo).

Aunque está demostrado que el fenogreco puede aportarnos muchos beneficios si lo incorporamos a nuestra dieta, no está de más consultar al médico antes de empezar a consumirlo. Solo está recomendado para adultos y de desaconseja en algunos casos, por ejemplo:

#1 Embarazo y anticoncepción

No se recomienda para mujeres embarazadas ya que puede provocar contracciones uterinas e inducir al parto. Por contener fitoestrógenos tampoco es aconsejable si se toman anticonceptivos, ya que podría disminuir su eficacia.

#2 Diabetes

Dado que el fenogreco tiene la propiedad de reducir las concentraciones de glucosa en sangre, conviene consultar con el médico antes de tomarlo, ya que puede combinarse con los medicamentos antidiabéticos y causar hipoglucemia.

#3 Problemas de coagulación de la sangre

Quienes tomen anticoagulantes deben consumir fenogreco con precaución, ya que puede potenciar la acción de medicamentos como la warfarina y la heparina.

Cómo tomar fenogreco

Si se consigue la planta, las hojas se pueden tomar tanto crudas como cocidas, en ensaladas, woks y guisos. Si se las añade a las sopas, las hace más espesas.

Las semillas deben tostarse ligeramente (sin exagerar, ya que si nos pasamos se vuelven más amargas) y molerse. Así, se pueden usar como condimento para dar un toque original a cualquier preparación.

Otra posibilidad es ponerlas en remojo hasta que se desprenda la piel y suelten el mucílago. Luego se hace con ellas una pasta y se combina con otras especias para condimentar platos calientes o fríos, con lo que se logra ese sabor clásico de la cocina india.

Además se comercializa en forma de cápsulas de diferentes composiciones, extracto o tintura madre.

Entre los usos externos del fenogreco se destacan los emplastos cicatrizantes y curativos para la piel (elaborados con la pasta), champú y cremas de belleza.

¿Dónde podemos comprar fenogreco?

Si bien la planta fresca es difícil de encontrar, se puede adquirir en algunas tiendas de productos orientales. La semilla se encuentra en paquetes a la venta en herboristerías, tiendas naturistas y por supuesto en internet. La compra online es la opción más fácil para comprarlo en diversas presentaciones: semillas, cápsulas, infusión, polvo o aceite.

Puedes ver con más detalle dónde comprar fenogreco online aquí.

Además, hemos preparado esta selección de los 3 productos más vendidos en Amazon de fenogreco.

Y para concluir, te damos una sorpresa ¡puedes cultivar en casa tu propio fenogreco! No es necesario que dispongas de un jardín o una huerta: basta con que prepares germinados, que contienen todas las cualidades de la planta adulta en una concentración muy superior.

Hacer germinados en casa es muy fácil: remoja las semillas una noche en un frasco amplio tapado con una gasa para que respire. Pasadas unas horas retira el agua y enjuaga las semillas. Deja reposar al menos un día más, o hasta que los brotes alcancen unos cuantos centímetros.

¡Tus ensaladas se convertirán en una explosión de nutrientes con este superalimento!

¡Consulta otros apartados en nuestra web para encontrar otros súperalimentos y suplementos con los que mejorar tu alimentación y tu salud! Si además te interesa conocer otras clases superalimentos aquí tienes unos cuantos clasificados por secciones de:

  1. Semillas 
  2. Algas
  3. Frutos
  4. Plantas
  5. Hongos
  6. Productos de la Abeja

El fenogreco lo englobamos dentro de los superalimentos que son plantas. En esa categoría puedes encontrar otros como:

  1. Estevia rebaudiana
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  10. Info Kale
  11. Brócoli
  12. Tepezcohuite
  13. El apio
  14. El ajo negro

Además aquí tienes algunos artículos de referencia que hablan de las propiedades de ajo negro que te pueden ayudar un poco más:

Content of Biogenic Elements and Fatty Acid Composition of Fenugreek Seeds Cultivated under Different Conditions

Fenugreek Propagation

Effect of fenugreek (Trigonella foenumgraecum L.) intake on glycemia:
a meta-analysis of clinical trials

Trigonella foenum-graecum

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