Té Matcha: Qué es, Usos, Propiedades y Beneficios para tu Salud

Té Matcha: Qué es, Usos, Propiedades y Beneficios para tu Salud
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El té está de moda, sin ninguna duda. Es la tercera bebida más consumida en el mundo detrás del agua y del café. Además de ser un bebida muy saludable, se ha convertido en un producto casi de la cocina gourmet, ya que se empiezan a realizar incluso maridajes entre diferentes tés y platos cocinados.

El té además, aporta un montón de propiedades para nuestra salud, que nos ayudan a limpiar y cuidar nuestro organismo.

Existen un montón de productos, marcas y fabricantes de este tipo de té, por lo que muchas veces el exceso de información puede llegar a abrumarnos.

Por eso, hemos preparado una selección de algunos productos que por su relación calidad-precio nos parecen adecuados. Además, puedes comprarlos online directamente en Amazon a un solo clic de distancia de tu casa.

Esta es nuestra selección:

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Vamos a descubrir qué es el té Matcha y por qué en Superalimentos.Pro nos gusta tanto.

Qué es el Té Matcha

Té matcha es el nombre que recibe el té verde molido originario de China pero arraigado en Japón. Este té verde tiene múltiples propiedades beneficiosas para tu organismo, además de aportarte una buena dosis de cafeína: te proporciona un agradable estado de calma mientras actúa positivamente sobre muchos aspectos de tu salud.

Estamos seguros de que has oído hablar del famoso té matcha pero, ¿qué sabemos de él?

Origen del té matcha

El té matcha es originario de China y allá por el año 1191 el monje budista Eisai Zenji realizó un viaje desde Japón en el que conoció el té matcha y el budismo zen. Descubrió que el té matcha mejoraba sus sesiones de meditación al evocarle un estado de alerta y calma; por ello decidió llevárselo a Japón, donde se ha continuado con el cultivo y la tradición de este té verde.

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¿De dónde se obtiene el té matcha?

Como casi todos los tés, el té matcha se obtiene de la planta Camellia Sinensis, pero su producción es mucho más laboriosa que la de otros tés.

Unas semanas antes de la recolecta se tapan las hojas de la planta para evitar que les dé la luz del sol, por lo que se ve obligada a producir más clorofila. Este hecho, además de intensificar el color verde característico del té matcha, hace que se produzcan más aminoácidos.

Hecha la recolecta, se separan las hojas de los tallos de forma manual y se les somete a un baño de vapor para después separar las venas y todo lo que no sirva. El último paso es el molido con el que obtenemos el polvo conocido como té matcha.

La forma original de obtenerlo es utilizando molinos de piedra de granito, pero con la industrialización de los procesos su elaboración ya no es tan artesanal. Este es el motivo principal por el que se encuentran distintas calidades de té matcha en el mercado y a precios muy variables.

¿Qué componentes tiene el té matcha?

El té matcha tiene diez veces más vitaminas, aminoácidos y antioxidantes que el té verde convencional.

Vamos a ver algunos de sus componentes principales:

#1 Catequinas

Las catequinas son un poderoso antioxidante que tiene múltiples beneficios sobre la salud. Las principales propiedades de las catequinas son:

  • Reducen el colesterol en sangre, lo que se traduce en menos riesgo de padecer enfermedades coronarias o sufrir un accidente cerebrovascular. El colesterol es necesario para que nuestro organismo funcione correctamente, pero es indispensable mantenerlo dentro de límites saludables.
  • Reducen la grasa corporal, y con ella los problemas derivados de un alto índice de grasa en el cuerpo como puede ser, por ejemplo, el riesgo de contraer diabetes de tipo 2.
  • Previenen las caries por su efecto antibacterial. Esto no significa que debas reducir tu higiene bucal, pero has de saber que las catequinas ayudan a mantener a raya las bacterias de tu boca.
  • Inhiben la presión arterial alta, otro de los problemas que provoca accidentes cardiovasculares y que podrás regular con la ingesta de té matcha.
  • Tiene efecto anti-hiperglucémico, lo que evita subidas de azúcar en sangre bruscas, que se traducen en un sobreesfuerzo del páncreas para generar insulina.
  • ¿Tienes mal aliento? El té matcha puede ayudarte porque las catequinas ayudan a que no tengas halitosis.

¿Te has fijado en la cantidad de beneficios que tienen las catequinas? Y solo acabamos de empezar. ¡Seguimos!

#2 Betacarotenos

Los betacarotenos son pigmentos que le dan a algunas frutas y verduras un color amarillo y naranja. Estos son algunos de sus beneficios:

  • Son la principal fuente de vitamina A, que favorece el crecimiento de las células y un funcionamiento del sistema inmunitario correcto.
  • Tienen propiedades antioxidantes, ayudando a neutralizar los radicales libres. Así se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

#3 Vitamina B2

La vitamina B2 también es conocida como riboflavina. Trabaja en equipo con otras vitaminas del grupo B y estos son algunos de sus beneficios:

  • Interviene en el mantenimiento de una piel y mucosas sanas.
  • Es importante para la producción de glóbulos rojos.
  • Ayuda en la liberación de energía de las proteínas para llevar a cabo otros procesos biológicos.

#4 Ácido fólico

El ácido fólico también es conocido como vitamina B9 o folato y es una vitamina necesaria para vivir. Forma un buen equipo con las vitaminas B12 y C para ayudar a nuestro organismo a crear nuevas proteínas.

Al igual que la vitamina B2, también ayuda a la formación de glóbulos rojos alejando posibles anemias, así como a la creación de ADN transportando información genética.

Aunque el ácido fólico han de introducirlo en su dieta tanto hombres como mujeres, tiene especial protagonismo en mujeres que estén en edad fértil. Su presencia en el embarazo evita malformaciones en el feto.

#5 Vitamina C

Esta vitamina es la que nos viene a la cabeza cuando vemos un zumo de naranja recién hecho pero, ¿sabes que es indispensable para nuestro día a día?

Esta vitamina, también conocida como ácido L-ascórbico, tiene propiedades como:

  • Contribuir al buen funcionamiento del sistema inmunitario, favoreciendo la producción de glóbulos blancos.
  • Mantener la piel y otros tejidos sanos, gracias al soporte para la síntesis de colágeno.
  • Participar en la creación de glóbulos rojos que se encargan de transportar oxígeno en sangre.
  • Ayudar a una mejor absorción del hierro.

#6 Vitamina E

Tiene función antioxidante ayudando a ralentizar el envejecimiento de las células. Protege a los tejidos del daño causado por los radicales libres.

Su inexistencia en el organismo puede ser grave afectando principalmente a nervios y músculos.

#7 Flúor

El flúor está presente en el agua de uso público para contrarrestar su déficit en la población. Se utiliza sobre todo para evitar caries y frenar el crecimiento de las bacterias que desarrollan el sarro en los dientes.

No obstante, en equipo con el calcio y la vitamina D, ayuda a tratar la osteoporosis solidificando los huesos.

#8 Clorofila

Además de ser la causante del color verde característico del té matcha, la clorofila tiene numerosas propiedades.

Su estructura es similar a la de la hemoglobina y una vez absorbida en nuestro organismo es capaz de mejorar la capacidad regeneradora de las células, reforzar el sistema inmunitario, activar la producción de glóbulos rojos, acelerar la cicatrización de heridas y prevenir el cáncer, entre otros beneficios.

La clorofila te ayudará también a mantener activo tu metabolismo y a evitar infecciones.

#9 Cafeína

La cafeína está presente en bebidas como el café y el té, pero su cantidad en el té matcha es diez veces superior a la de otro té verde.

Por otro lado, su liberación es más gradual que la del café porque se une con las catequinas. Así, se inhibe la liberación de cortisol y con ello se reduce el estrés y el almacenamiento de grasa corporal.

#10 L-teanina

Este aminoácido tiene propiedades calmantes y relajantes sin producir somnolencia aumentando la dopamina y la serotonina.

Tendrás una sensación de bienestar y felicidad que unida a la cafeína te dotará de mayor capacidad de concentración. Al mantener el estrés alejado y evitar el cortisol, el sistema inmunitario también se ve beneficiado por este estado de alerta y calma.

Beneficios de tomar té matcha

Después de contarte todas las propiedades de sus componentes nos gustaría hacer un repaso a los beneficios generales que puedes obtener si tomas té matcha.

¡Toma nota!

#1 Acelera la pérdida de peso

Por su acción sobre el metabolismo, el té matcha consigue aumentar la termogénesis que se traduce en una mayor quema de calorías y, por tanto, mayor pérdida de peso siempre y cuando lleves un estilo de vida saludable.

El té matcha mantiene a raya el colesterol y el azúcar en sangre, por lo que no hay picos de insulina ni aumento de la presión arterial.

#2 Mejora la concentración

El té matcha es el sustituto saludable del café, por su combinación de cafeína y L-teanina.

Aunque su contenido en cafeína es diez veces superior al del té verde convencional, la L-teanina lo contrarresta con sus propiedades relajantes y calmantes. Además, la cafeína se libera lentamente hasta las 8 horas después de haberlo tomado, lo que te librará de los efectos secundarios desagradables del café como son el nerviosismo y el insomnio.

#3 Desintoxica tu organismo

Su contenido en fibra dietética te ayudará a aliviar el estreñimiento y a que tengas un tránsito intestinal regular, mientras que la clorofila ayudará a tu cuerpo a eliminar toxinas, metales pesados y tóxicos.

#4 Mejora tus defensas

Sus vitaminas favorecen la creación de glóbulos blancos que mantendrán alejados los virus de tu cuerpo.

Además, la sensación de bienestar que te produce la L-teanina evita que generes cortisol, la hormona del estrés que se encarga de despistar a tu sistema inmunitario.

Como ves, todos los componentes del té matcha forman una preciosa sinergia que lo convierten en una bebida de alto potencial.

Cómo tomar té matcha y dónde conseguirlo

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Hay todo un ritual detrás de la preparación tradicional del té matcha que es el que se desarrolla en la ceremonia japonesa del té.

Consiste en colocar el polvo de matcha en un bol llamado chawan, sobre el que se vierte agua a unos 80°mientras se mezcla con un batidor de varillas de bambú llamado chasen. Se agita todo en zig zag hasta que se crea una mezcla homogénea y queda una capa de espuma en la parte superior.

No obstante, a día de hoy puedes prepararlo igualmente sin estos accesorios especiales y de forma más rápida. Solo tienes que respetar la temperatura del agua y la mezcla; después puedes hacer volar tu imaginación y añadirle alguna bebida vegetal.

Dónde comprar Té Matcha Online

Es relativamente fácil conseguir un té matcha de calidad. Nuestra recomendación es que huyas de los que son tremendamente baratos, pues eso significa que no tendrá la calidad deseada porque probablemente no sea té matcha 100% o lleve otros aditivos. Puedes ir a tu tienda de té de referencia o bien buscar a través de la web, en Amazon o en marcas reconocidad.

Aquí te proponemos nuestra selección de 3 marcas diferentes de té que puedes comprar online en Amazon al mejor precio.

Hay muchas marcas que ofrecen té matcha de cultivo ecológico. La clave está en encontrar un término medio entre precio y calidad para poder empezar a disfrutar de los beneficios de tomar té matcha.

¿Te animas a probarlo?

¡Consulta otros apartados en nuestra web para encontrar otros súperalimentos y suplementos con los que mejorar tu alimentación y tu salud! Si además te interesa conocer otras clases superalimentos aquí tienes unos cuantos clasificados por secciones de:

  1. Semillas 
  2. Algas
  3. Frutos
  4. Plantas
  5. Hongos
  6. Productos de la Abeja

El té verde lo englobamos dentro de los superalimentos que son plantas. En esa categoría puedes encontrar otros como:

  1. Estevia rebaudiana
  2. Más info Equinácea
  3. Maca Andina
  4. Información sobre la moringa
  5. Té verde
  6. Beneficios Cúrcuma
  7. Propiedades Jengibre
  8. Información wasabi
  9. Info ruibarbo
  10. Info Kale
  11. Brócoli
  12. Tepezcohuite
  13. El apio
  14. El ajo negro

Además aquí tienes algunos artículos de referencia que hablan de las propiedades del té matcha que te pueden ayudar un poco más:

  1. Beneficial effects of green tea: A literature review
  2. The health benefits of Matcha Green Tea are wide ranging and well-documented
  3. Is matcha good for you, and how can you use it?
  4. Should You Drink Matcha Tea?

Advertencias y Precauciones de tomar té verde

Ante cualquier duda, sobre intolerancias, alergias o efectos secundarios habla siempre con tu médico antes de empezar a consumir té verde por tu cuenta. Algunas precauciones y advertencias que debes tener en cuenta son:

El té verde es seguro para la mayoría de los adultos cuando se consume como bebida en cantidades moderadas o cuando el extracto de té verde se aplica a la piel como un ungüento o crema específica y se emplea en un periodo de tiempo más o menos corto.

El extracto de té verde también se considera seguro para la mayoría de las personas cuando se toma por vía oral hasta 2 años, cuando se aplica a la piel como otros ungüentos o pomadas por un periodo de tiempo corto, o cuando se usa como enjuague bucal. En algunas personas, el té verde puede causar malestar estomacal y estreñimiento. Se han encontrado casos en los que los extractos de té verde causan problemas hepáticos y renales, pero son casos muy raros.

El té verde puede dar problemas cuando se toma por vía oral a largo plazo o en dosis altas. Puede causar efectos secundarios debido a la cafeína. Estos efectos secundarios pueden variar de leves a graves e incluyen dolor de cabeza, nerviosismo, problemas para dormir, vómitos, diarrea, irritabilidad, latidos irregulares del corazón, temblores, acidez estomacal, mareos, zumbidos en los oídos, convulsiones y confusión. El té verde también contiene una sustancia química que se ha relacionado con una lesión hepática cuando se usa en dosis altas.

Beber dosis muy altas de té verde es posiblemente peligroso. La dosis fatal de cafeína en el té verde se estima en 10-14 gramos (150-200 mg por kilogramo). Se puede presentar toxicidad grave a dosis más bajas.

Precauciones y advertencias especiales:

Niños: El té verde es seguro para los niños cuando se usa en cantidades que comúnmente se encuentran en alimentos y bebidas o cuando se usa para hacer gárgaras tres veces al día incluso aunque se prolongue el tratamiento durante 90 días. No se sabe lo suficiente acerca de la seguridad del extracto de té verde cuando se toma por vía oral en niños. Sin embargo, se han encontrado casos de daño hepático en adultos que usaron extracto de té verde. Por lo tanto, algunos expertos recomiendan que los niños menores de 18 años no tomen extracto de té verde.

Embarazo y lactancia: Si estás embarazada o amamantando, el té verde en pequeñas cantidades – alrededor de 2 tazas por día – es probablemente seguro. Esta cantidad de té verde proporciona alrededor de 200 mg de cafeína. Sin embargo, beber más de 2 tazas de té verde al día es posible que pueda ocasionar problemas. El consumo de más de 2 tazas de té verde al día se ha relacionado con un mayor riesgo de aborto espontáneo y otros efectos negativos debido al contenido de cafeína. Además, el té verde podría aumentar el riesgo de defectos congénitos asociados con la deficiencia de ácido fólico. En las mujeres que están amamantando, la cafeína pasa a la leche materna y puede afectar a un bebé que está amamantando. No bebas una cantidad excesiva de té verde si estás embarazada o amamantando.

Anemia: Beber té verde puede empeorar la anemia.

Trastornos de ansiedad: La cafeína en el té verde podría empeorar la ansiedad.

Trastornos hemorrágicos: La cafeína en el té verde podría aumentar el riesgo de sangrado. No bebas té verde si tienes un trastorno hemorrágico.

Afecciones cardíacas: La cafeína en el té verde puede causar latidos de tu corazón irregulares.

Diabetes: La cafeína en el té verde podría afectar el control del azúcar en la sangre. Si bebes té verde y tienes diabetes, controla cuidadosamente tu nivel de azúcar en la sangre.

Diarrea: El té verde contiene cafeína. La cafeína en el té verde, especialmente cuando se toma en grandes cantidades, puede empeorar la diarrea.

Glaucoma: Beber té verde aumenta la presión dentro del ojo. El aumento de esa presión ocular ocurre dentro de los 30 minutos siguientes a la toma y dura por lo menos 90 minutos.

Presión arterial alta: La cafeína en el té verde podría aumentar la presión arterial en personas con presión arterial alta. Sin embargo, esto no parece ocurrir en personas que beben regularmente té verde u otros productos que contienen cafeína.

Síndrome del intestino irritable (SII): El té verde contiene cafeína. La cafeína en el té verde, especialmente cuando se toma en grandes cantidades, puede empeorar la diarrea y podría empeorar los síntomas del SII.

Enfermedad hepática: Los suplementos de extracto de té verde se han relacionado con casos raros de daño hepático. Los extractos de té verde podrían empeorar la enfermedad hepática. Habla con tu médico antes de tomar extracto de té verde. Debes comentarlo con tu médico si tienes signos de daño hepático como piel amarillenta, orina oscura o dolor abdominal. Ten en cuenta que beber té verde como bebida en cantidades normales es probablemente seguro.

Huesos débiles (osteoporosis): Beber té verde puede aumentar la cantidad de calcio que se elimina en la orina. La cafeína debe limitarse a menos de 300 mg al día (aproximadamente 2-3 tazas de té verde). Es posible compensar la pérdida de calcio causada por la cafeína tomando suplementos de calcio.

Como siempre, consulta con tu médico ante cualquier duda sobre intolerancias, alergias o incompatibilidades.

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